Pataniscas de alho francês, cenoura e azeitonas

     Há uns dias quis fazer pataniscas de bacalhau e, depois de uma exaustiva pesquisa para escolher a melhor receita, eis que descubro que o ingrediente principal acabou!

     Como queria mesmo fazer as pataniscas resolvi fazer com os ingredientes disponíveis e saiu esta receita que partilhamos aqui.

    ingredientes:

    - 6 ovos

    - 50g de farinha

    - 1 cebola picada

    - 220g de alho francês

    - 1 cenoura ralada

    - azeitonas pretas picadas grosseiramente

    - 1 ramo de salsa

    - sal qb

    - pimenta preta qb

    - açafrão das índias 

   preparação:

     Saltear o alho francês e a cebola, quando estiver quase no ponto, juntar a cenoura e as azeitonas.

     Preparar o polme batendo os ovos com a farinha. Juntar o preparado anterior, a salsa picada e os temperos, rectificar e se for necessário juntar um pouco de água. 

     Fritar colheradas em óleo bem quente (fritámos em azeite). Deixar repousar em papel absorvente e servir com um belo arroz de tomate.