terça-feira, 30 de outubro de 2012

O Inverno está a chegar, é preciso arrecadar!

     Com o Outono vem o início do frio e começa a saber bem acender a lareira ao fim da tarde. Este ano um vizinho deu-nos umas árvores para lenha. Só tivemos de as cortar. 
     Na tarde dedicada a essa tarefa apareceram visitas com experiência e aprendemos a fazê-lo à boa moda de Bragança!






Conseguem descobrir a fiscal do trabalho?

     E já está toda arrumadinha! A garagem ficou com um agradável cheiro a madeira de cedro.

segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Touca cirúrgica

     Recebi esta encomenda de um casal que, dentro do azar, teve a sorte de encontrar uma médica por quem têm uma grande admiração, principalmente pelo seu lado humano. 
     Felizmente há bons profissionais em todas as profissões e quiseram agradecer-lhe com esta pequena lembrança!
     Podem ver mais pormenores aqui.

informações: casadapucarica@gmail.com












segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Diospiros

     Com o Outono chegam também os diospiros, fruto doce, doce e muito nutritivo. É rico em vitaminas, sobretudo A e C.
     Também é usado para reduzir a tensão e acalmar a tosse. É tranquilizante, estimula os fluídos corporais, fortalece o baço e combate a diarreia.
     Na cultura popular diz-se que as flores são usadas para tratar o sarampo e a casca da árvore para tratar queimaduras.
     Ainda não temos diospiros na Casa da Pucariça (este foi comprado aqui) mas na última reunião hortícola ficou assente em acta que é a próxima árvore a ser plantada por cá!

quinta-feira, 18 de outubro de 2012

Hamburguer vegetariano

     Para quem trabalha longe de casa, de tal maneira que não consiga fazer a deslocação para almoçar, como eu, dá jeito fazer umas receitas em quantidades industriais para que sobre. Estes hamburguers são um bom exemplo.
     Desta vez adaptei uma receita de hamburguers de soja do amigo António e dei largas à criatividade. O resultado foi aprovado!!! Mas da próxima vez tenho de os fazer um nadinha mais espessos.

     Aqui fica a nossa receita:

- 3 c. de sopa de quinoa cozida (usámos com algas);
- 1 cebola média picada;
- 40 amêndoas picadas;
- 1 raminho de salsa picada;
- 1 cenoura ralada;
- 10 cogumelos picados;
- 2 c. de sopa de levedura de cerveja;
- sementes de girassol ou sésamo;
- 1 pitada de açafrão das índias e caril;
- sal;
- azeite qb.
- pão ralado

     Deitar uma colher de sopa de azeite no wok e saltear os ingredientes, um de cada vez. Envolver bem todos os ingredientes e por fim deitar pão ralado a gosto para ajudar a manter a forma.
     Polvilhar a superfície da forma do hamburguer com farinha para não pegar.


Nós usamos esta gentilmente cedida pela sogra/mãe.


     Depois de feitos, podem ser congelados com algum material a separá-los para não colarem.

     Para fazer basta retirar do congelador e grelhar numa frigideira com um pouco de azeite, deixando passar bem de cada lado para não se desfazer.

terça-feira, 16 de outubro de 2012

Dia Mundial da Alimentação

     Hoje foi o Dia Mundial da Alimentação. 
    Nunca deixamos passar esta data sem uma comemoração à altura, tendo em conta que os valores alimentares estão muito desfalcados. Não nos podemos esquecer que somos aquilo que comemos e é (muito) importante passar essa mensagem aos mais pequenos.
    Comemorámos com deliciosas espetadas de fruta. Os mais pequenos foram os autores de todo o processo, desde a preparação das frutas, passando pela decoração, até à degustação! Eles adoraram e é uma forma divertida de os pôr a comer fruta.
     E ainda hoje me pergunto: Mas quem é que não gosta de comer fruta?! Comigo zangavam-se para não comer a fruta toda!!!
Obrigada à Lumière pelo pão do coração!

Comam bem...

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Sapinho

     Numa destas noites encontrei este amigo no exterior. 
   Para muitos, o encontro com esta "espécie" é sinal de infortúnio e azar. Para os simpatizantes das hortas são considerados verdadeiros amigos já que se alimentam dos bicharocos que se alimentam do que há-de ser o nosso alimento.
     Na Casa da Pucariça são bem-vindos, desde os adultos aos mais pequenos como este que se aventurou a sair à noite para um estágio!


























(o dedo foi para realçar que o sapinho era mesmo pequenino)

sábado, 13 de outubro de 2012

Almofada de amamentação

     A Beatriz já chegou (numa hora bem pequenina!) mas esta fronha ainda foi feita a tempo de ser usada para substituir a fronha original que desapareceu sem deixar rasto.

informações: casadapucarica@gmail.com

sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Biscoitos caseiros

     Em dia de fazer pão arranjamos sempre alguma receita que dê para aproveitar o calor residual do forno a lenha depois do pão cozido.
     Desta vez fizemos uma receita, ainda deste livro, também adaptada, que fica aqui:

- 200 g de manteiga amolecida;
- 125 g de açúcar amarelo;
- 125 g de açúcar mascavado;
- 400 g de farinha;
- 3 ovos;
- 1 ½  c. de chá de fermento em pó

     Juntar os açúcares e a manteiga e misturar bem. Bater os ovos 1 a 1 e envolver.
    Juntar o fermento com a farinha e peneirar. Envolver no preparado anterior, a certa altura fica mais rijo e pode-se amassar à mão.
     Para estes biscoitos fizemos 3 em 1: dividimos a massa em três e adicionámos pepitas de chocolate (chocolate de culinária picado), sementes de papoila e flocos de aveia.
     Preparar tabuleiros (manteiga e farinha) e dispor os biscoitos, o tamanho é a gosto. Pode-se retirar a quantidade de massa usando uma colher de sopa, deixando espaço entre os biscoitos de modo a que se possam espalmar (é mais fácil se a colher estiver polvilhada com farinha).
     Levar ao forno (o tempo depende do forno, no forno a lenha foi muito rápido).

     Depois é só guardá-las em frascos bem vedados para não amolecerem e duram muito tempo (depende da gula!).

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Céu de Outono


     Um dia destes o céu esteve assim, simplesmente magnífico de se ver! Até o Robi esteve a contemplar!

segunda-feira, 8 de outubro de 2012

Tartes de tomate

     Esta receita foi adaptada de uma receita de um livro de cozinha para crianças.

     Ando a experimentá-lo para me certificar que os pequenos conseguem usá-lo sozinhos numa actividade que vou preparar. 

     Fica a nossa (adaptação da) receita:
1. Cortar massa folhada em quadrados e polvilhá-los com queijo ralado (a gosto) e uma rodela de tomate (como achámos pouco cortámos tomate cherry e acrescentámos à volta da rodela).

2. Saltear cebola roxa com um alho francês (cortados às rodelas) num pouco de azeite, deixar apurar 10 minutos e deitar uma pequena porção por cima do tomate.

3. Polvilhar com queijo ralado, orégãos e sementes de sésamo. 

4. Levar ao forno até que a massa folhada fique dourada.

5. A melhor parte: provar! Ficaram deliciosas! (os mais pequenos podem tentar fazer esta receita com orientação de um adulto nas partes que envolvem o uso de fogão e forno)

terça-feira, 2 de outubro de 2012

Xarope de Outono

     Costumamos dizer que as pessoas que passam na nossa vida deixam sempre alguma coisa, alguma marca. A D. Rosana não foi excepção. 
     No ano passado, no meio de uma gripe, ensinou-me a fazer este xarope natural que pode ser tomado semanalmente a partir do Outono para prevenir futuras gripes no Inverno.


Para os corajosos que queiram experimentar:

                               - 1 frasco com capacidade para 750g ou 1kg
                               - 0,5 kg de mel
                               - 1 cebola grosseiramente picada
                               - 1 cabeça de alhos cortados em 4
                               - 1 tronco de gengibre grosseiramente picado

     Deitar os pedaços dentro do frasco e empurrar com uma colher para se misturarem com o mel. Levar ao frigorífico durante 3 dias.

     Depois dos 3 dias pode-se ver o líquido vertido pelos pedaços. Mexer bem para se misturar com o mel e está pronto a tomar. Manter no frigorífico.

     A partir daqui tomamos 1 colher de sopa semanalmente (sem pedaços - que ficam no frasco). Não é tão mau como parece! O sabor "limonado" do gengibre ajuda a disfarçar um pouco o sabor do alho e da cebola.

     Estes quatro ingredientes, em conjunto, funcionam como uma verdadeira bomba anti-gripe. Aqui ficam algumas das suas propriedades (no combate e prevenção da gripe): 

     O gengibre é um anti-inflamatório natural, é usado contra a tosse, bronquites, asma, rouquidão (é expectorante e sudorífero - aquece os pulmões e seca a humidade excessiva). Ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

     A cebola tem uma acção anti-inflamatória e anti-bacteriana e é rica em vitamina C.

    O alho, como já falámos aqui, reforça o sistema imunitário, é antibiótico, anti-séptico, anti-inflamatório, anti-microbiano e anti-asmático.

  O mel é um poderoso anti-séptico. Desde sempre foi usado em mezinhas para constipações, acalmar a tosse e dores de garganta e baixar a febre. Ajuda ainda a aliviar a rinite alérgica (é recomendado tomar diariamente uma colher de chá de mel que contenha cera dos favos para ajudar a criar resistências). É rico em minerais, bem como em vitamina C e B
     E como dissemos atrás... não sabe tão mal como parece!
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