Rolinhos de courgete

     Por vezes algumas receitas dão-nos ideias para criar, foi o que aconteceu neste caso e partilhamos aqui a nossa adaptação.

Cortar a courgete em tiras finas, longitudinalmente.

Cortar as cenouras, os cogumelos e o queijo mozzarella em tiras.

Passar a courgete por azeite numa frigideira até ficarem flexíveis (devem conseguir enrolar-se sem partir).

Esmagar alguns dentes de alho e juntar sumo de um limão e sal (depende da quantidade).

Pincelar as tiras de courgete com o preparado anterior e polvilhar com orégãos.

Dispôr de algumas tiras de cenoura, cogumelos e queijo mozzarella em barra. 

A quantidade pode ser a gosto.

Enrolar e dispor num tabuleiro (com a extremidade virada para baixo para não desenrolar).

Polvilhar com queijo mozzarella e orégãos e levar ao forno até estarem cozinhados.