sexta-feira, 10 de agosto de 2012

Omelete de cogumelos frescos

     Para estes dias quentes aqui fica uma sugestão para um almoço leve.

Omelete de cogumelos (quantidade para cada pessoa):
- 1 ovo
- 3 cogumelos laminados
- 1 salsicha cortada às rodelas (usámos biológicas)
- 1 fio de azeite
- cebola picada

     Saltear os cogumelos, a salsicha e a cebola numa frigideira. Bater o ovo e deitar por cima, deixar cozinhar e virar para cozinhar do outro lado.

Salada
- tomate
- cebolinho
- couve roxa
- beterraba
- cebola
- funcho (fonte de vitamina C, potássio e fibra, antioxidante, anti-inflamatório)
- sal, azeite e orégãos

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