quarta-feira, 20 de junho de 2012

Sobras de carapau

      Na Casa da Pucariça somos contra o desperdício. Quando grelhamos peixe e sobra, adaptamos o excedente a uma nova receita!

     Desta vez picámos cebola e levámo-la a refogar com alecrim até ficar transparente (o alecrim ajuda a disfarçar o sabor característico do peixe que fica de um dia para o outro).

     Desfiámos o peixe e juntámos ao preparado anterior, deixando apurar para absorver o sabor do alecrim.

     Servimos com uma super salada e arroz de açafrão das Índias com bagas gogi (este truque aprendemos com a Telma e o Daniel, até aqui só as usávamos nos doces).

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